Arrivée à Dublin : voyagez vers le sud pour trouver un bon endroit pour voir Cork et Waterford
Lors d’une visite en Irlande, la capitale animée de Dublin est souvent le point de départ de nombreux voyageurs. Avec son histoire vibrante, sa culture riche et son architecture impressionnante, Dublin offre une fantastique introduction à l’île d’Émeraude. Cependant, pour véritablement explorer la beauté et la diversité de l’Irlande, il est essentiel de s’aventurer au-delà de Dublin. En direction du sud, vous découvrirez des paysages spectaculaires, des villes charmantes et des monuments historiques dans les comtés de Cork et de Waterford. Alors faites vos valises et préparez-vous à embarquer pour un voyage inoubliable à travers les régions du sud de l’Irlande.
Cork, connue comme « la deuxième ville d’Irlande », est située au sud-ouest. Il offre un mélange unique de charme irlandais traditionnel et de dynamisme moderne. L’emblématique marché anglais de la ville est une visite incontournable, où vous pourrez découvrir une gamme de produits locaux, de produits artisanaux et une cuisine alléchante. Plongez dans l’histoire de la ville en visitant la célèbre Cork City Gaol, autrefois une prison du XIXe siècle, aujourd’hui transformée en un musée fascinant.
Sortez de la ville et vous découvrirez les paysages à couper le souffle du comté de Cork. Du magnifique littoral du Wild Atlantic Way à la beauté sereine de la campagne intérieure, cette région captivera vos sens. Ne manquez pas l’occasion de visiter la ville pittoresque de Kinsale, réputée pour ses rues colorées, ses délicieux fruits de mer et ses monuments historiques, dont le fort Charles du XVIIe siècle.
En poursuivant votre voyage vers le sud, Waterford vous attend avec sa riche signification historique. Waterford City, la plus ancienne ville d’Irlande, offre une multitude d’expériences. Explorez le Waterford Treasures Museum, qui abrite une impressionnante collection d’objets médiévaux, notamment l’emblématique Waterford Charter Roll du XIIIe siècle. Pour ceux qui s’intéressent au célèbre cristal irlandais, une visite à la Maison du cristal de Waterford s’impose, où vous pourrez voir des maîtres artisans créer des pièces exquises à la main.
En dehors de la ville de Waterford, le comté possède de nombreuses merveilles naturelles. Le géoparc de Copper Coast, classé géoparc mondial de l’UNESCO, s’étend sur 25 kilomètres de côtes époustouflantes, mettant en valeur des falaises escarpées, des criques isolées et des plages pittoresques. Pour les amateurs de plein air, une randonnée dans les montagnes Comeragh est un moyen fantastique de se connecter avec la nature et de s’imprégner de vues panoramiques à couper le souffle sur le paysage environnant.
Explorer le littoral : les villes côtières incontournables
1. Cobh : Anciennement connue sous le nom de Queenstown, cette charmante ville balnéaire est chargée d’histoire. C’était la dernière escale du malheureux Titanic en 1912. Ne manquez pas le Titanic Experience, un musée interactif qui raconte l’histoire du dernier voyage du navire.
2. Youghal : Cette ville pittoresque est située à l’embouchure de la rivière Blackwater et offre une multitude d’attractions historiques, notamment la collégiale Sainte-Marie, qui remonte au 13ème siècle.
3. Dungarvan : Nichée au cœur du comté, Dungarvan est une ville côtière animée avec une scène gastronomique animée. Promenez-vous le long du quai pittoresque, explorez le château de Dungarvan du XIIe siècle ou lancez-vous dans une aventure à vélo le long de la Waterford Greenway à proximité.
Immersion dans la culture irlandaise : festivals et traditions
L’Irlande est réputée pour sa culture dynamique et ses fêtes traditionnelles. Les villes de Cork et Waterford proposent une variété d’événements uniques tout au long de l’année, offrant l’occasion de s’immerger dans les traditions locales. Certains festivals notables incluent :
1. Cork Jazz Festival : Organisé chaque année en octobre, ce festival attire des musiciens de jazz du monde entier et offre une atmosphère animée avec plus de 1 000 concerts à travers la ville.
2. Waterford Harvest Festival : célébrant la riche culture culinaire de la région, ce festival propose des marchés de rue, des démonstrations culinaires et le très attendu « Blaa Eating World Championship », où les participants s’affrontent pour manger autant de Blaas (un petit pain traditionnel de Waterford) que possible. .
3. Festival Spraoi : Se déroulant à Waterford chaque mois d’août, ce festival de trois jours présente un mélange dynamique de spectacles de rue, de musique et d’arts visuels, captivant le public de tous âges.
Dégustation des saveurs : délices culinaires
La région sud de l’Irlande est un paradis pour les gourmands. Vous pourrez savourer de délicieux plats préparés avec des ingrédients locaux et savourer les saveurs authentiques de l’Irlande. Voici quelques points forts culinaires :
1. Fruits de mer à Kinsale : En tant que ville côtière, Kinsale est réputée pour ses délicieux fruits de mer. Du fish and chips frais aux succulentes huîtres, il existe une abondance de délices culinaires pour satisfaire le palais de tous les amateurs de fruits de mer.
2. Dégustation de whisky à Midleton : visitez la célèbre distillerie Jameson à Midleton, dans le comté de Cork, et découvrez l’art de la fabrication du whisky. Faites une visite guidée, découvrez le processus complexe et dégustez une gamme de whiskies irlandais primés.
3. Tarif de pub traditionnel : Aucune visite en Irlande ne serait complète sans découvrir la chaleur et l’hospitalité d’un pub irlandais traditionnel. Savourez un copieux repas de ragoût irlandais, accompagné d’une pinte de Guinness parfaitement versée, tout en vous plongeant dans l’ambiance animée et la musique live.
Aventures en plein air : explorer la générosité de la nature
La région sud de l’Irlande possède des paysages naturels à couper le souffle et propose de nombreuses activités de plein air aux amateurs d’aventure. Embarquez pour des expériences exaltantes telles que :
1. Randonnée à Gougane Barra : Située dans le comté de Cork, Gougane Barra abrite de magnifiques montagnes, des lacs tranquilles et des forêts enchanteresses. Enfilez vos chaussures de randonnée et explorez les sentiers pittoresques qui sillonnent ce havre idyllique.
2. Escalade à Ardmore : Le village côtier d’Ardmore est non seulement célèbre pour ses paysages pittoresques, mais offre également des possibilités d’escalade le long de ses superbes falaises. Relevez le défi et profitez d’une vue panoramique sur l’océan Atlantique.
3. Kayak sur la rivière Blackwater : Découvrez la beauté de la rivière Blackwater dans le comté de Waterford en pagayant dans des eaux cristallines, entourées de paysages verdoyants et d’un aperçu de monuments historiques le long des berges.
Avec sa riche histoire, ses paysages époustouflants et sa culture captivante, la région sud de l’Irlande est un trésor à explorer. Alors aventurez-vous au-delà de Dublin et embarquez pour un voyage inoubliable à travers les comtés de Cork et de Waterford. Découvrez la chaleur de la population locale, plongez-vous dans les traditions irlandaises et créez des souvenirs précieux qui dureront toute une vie.
